炸鸡不用面粉可以吗

2022-04-23 07:31发布

1条回答
舒邦安
1楼-- · 2022-04-23 08:10

  炸鸡可以不用裹面粉,在炸鸡外面裹上炸鸡粉就可以了,但是没有裹面粉的炸鸡,外面炸出来的一层皮就不酥脆,口感不好,吃起来会很硬。

  首先把要炸的鸡肉洗干净,沥干上面的水分,放到碗里,加入适量的生抽,食盐和料酒混合搅拌,腌制大约15分钟的时间,再倒入普通的炸鸡粉就可以了。

  倒入炸鸡粉后,用手抓匀,不过带上一次性的手套的比较卫生,然后再切一些葱姜蒜片和干辣椒备用,就可以开始在锅里倒油,烧热炸鸡肉了。

  先在锅里把腌制的鸡肉炸到两面金黄捞起来,然后再放进葱姜蒜和干辣椒爆香,最后把炸鸡和配料在锅里翻炒均匀就可以了,不过没有裹面粉的炸鸡,外面的皮吃起来口感会不好。

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